第33章 <求收藏33>(第2页)


    “舍己为人是老四的一贯作风,吾辈楷模。”
    王云轩调侃。
    “四叔不哭,妈妈说爱哭的孩纸不是好孩纸。”
    宝贝闺女现王云峰“泫然欲泣”
    的样子,以为他要哭,马上贴心的安慰他。
    “四叔羞羞,大人还哭。”
    老三儿子嘲笑王云峰。
    “男儿有泪不轻弹,只是未到伤心时,你们俩还小,你们不懂我为何伤悲,我感觉被你们的爸爸抛弃了,所以我伤心。”
    王云峰一边说一边做鬼脸,惹得俩个小家伙出银铃般的笑声。
    “行啦,你别装模作样逗孩子,赶紧清理生蚝。”
    刘鸿雁催促道。
    “那结盟还算不算数了?”
    王云峰一边清理一边问道。
    “跟你开玩笑呢,你还当真了。”
    王云轩笑道:“今天就在我家吃,不用你们做饭,我亲自下厨做鲅鱼馅饺子。”
    “那太好了,还是二哥够意思。”
    王云峰说完特意向王云山投去鄙视的目光。
    生蚝晒成干,大致分为五个步骤:第一步冲洗,将生蚝放入漏篮中,用水冲洗其外壳,以去除表面的泥沙和大部分杂质。
    第二步浸泡吐沙,将冲洗后的生蚝放入清水中浸泡1-2小时,可以加入适量食盐或苏打粉,有助于生蚝吐出内部的泥沙和杂质。
    第三步洗刷外壳,使用刷子或牙刷轻刷外壳,特别是缝隙,以去除附着的藻类、污垢和残留物。
    第四步去除内脏,如果生吃或烹饪,应去除内脏和杂质。
    第五步再次冲洗,去除内脏后再次冲洗,确保彻底清洁。
    眼前这堆生蚝,前三步昨晚已经完成,现在只需去除内脏再冲洗即可。
    当然,如果生蚝没有生长在污染的海水中,是不用去除内脏的,生蚝的内脏特别小,不容易去除,且内脏中也含有丰富的营养成分。
    王云轩六人现在只需把生蚝肉从壳里挖出来,每人一把锋利的小刀。
    将刀尖沿缝隙边缘缓慢切入,利用杠杆原理轻轻撬动,逐步扩大开口,撬开外壳后用刀尖沿内壳壁滑动,切断连接上下壳的闭壳肌,使蚝肉完整脱离。
    蚝肉呈乳白色半透明状,边缘泛珍珠光泽,汁液如晨露般包裹表层,晶莹剔透,如牛奶般丝滑,带有浓郁的海水咸鲜味。
    “轻轻一吮,鲜汁四溢,生蚝的美味在舌尖绽放,真的太好吃了。”

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